ALBONDIGAS en CREMA de CHAMPIÑONES

ALBONDIGAS en CREMA de CHAMPIÑONES

INGREDIENTES: (Aprox. 36 albóndigas)

Para las albóndigas:

• ½ kg de carne picada a gusto. (mixta, cerdo, ternera, pollo, pavo… )
• 1 sobre de crema de champiñones.
• 1 huevos L.
• Perejil.
• Leche (130 gr. aprox.)
• Pan rallado. (150 gr. aprox.)
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo.
• Harina de freír.
• Aceite oliva.

Para la salsa:

• 1 Cebolla mediana.
• 1 Puerro.
• 1 Zanahoria.
• 2 dientes de ajo.
• 1 hoja laurel.
• 2-3 Champiñones. (Opcional)
• 1 tetrabrik de nata para cocinar (200 ml.)
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta molida

ELABORACION:

BOCADITOS de HOJALDRE

BOCADITOS de HOJALDRE

INGREDIENTES: ( 36 Uds.).

• 2 Láminas de hojaldre. (500 gr.)
• Material para el relleno
• Mantequilla
• Un huevo batido para pintar el hojaldre.

Siempre utilizo la masa de hojaldre congelada de Hacendado, que según el envase  ya viene estirada. asi que hay que trabajar poco.

Rellenos utilizados:

• Bacon y dátiles.
• Queso azul (tipo filadelfia) y nueces.
• Chistorras.

Aquí os dejo otras ideas que suelo utilizar, aunque podéis rellenaros de lo que se os ocurra:

• Sobrasada con miel
• Queso en lonchas y jamón de york.
• Pate (solo o con algún fruto seco picado, pistachos, almendras..)

ELABORACION: