ROLLITOS DE ARROZ CON MIEL

ROLLITOS de ARROZ con LECHE y MIEL

Publica Kamar Berouhi en su canal de cocina en Youtube “ElArteDeLaCocinaArabe Kamar” estos Rollitos de Arroz con Miel que me parecieron deliciosos y fáciles de hacer, así que me puse manos a la obra.

Como no indicaba que tipo de arroz, me decante por arroz basmati y se me ocurrió, que como a fin de cuenta estábamos haciendo una version en seco de  arroz con leche, se le podría añadir unas cáscaras de limón y un clavo de olor.

Además, comenta Kamar la posibilidad de usar masa filo así como sustituir la leche por nata.

No sé por qué, a pesar de pincelar las puntas de la masa con aceite, no cerraban bien los rollitos, por lo que algunos se me abrieron y no me han quedado tan bonitos como a ella.

Cuando los repita, creo que sería recomendable pincelar por completo la masa con mantequilla clarificada, como suelo hacer con los briouat a fin de evitar que la masa se seque y se rompa.

INGREDIENTES:

• 500 gr. de miel
• 250 gr. de arroz
• 1 c/p de canela
• 1 c/s de azúcar
• Pizca de sal
• 1 vasito agua de azahar (agua + 1 c/s de aroma de azahar)
• 1 vaso de leche
• Aceite girasol
• Hojas de pasta brick

c/p = cuchara postre

c/s = cuchara sopera

ELABORACION:

FLAN de DULCE de LECHE

FLAN de DULCE de LECHE

INGREDIENTES:

• 150 gr. de azúcar (para el caramelo)
• 250 gr. de dulce de leche 
• 500 gr. de leche hervida
• 60 gr.de azúcar
• 1 huevo
• 4 yemas
• 1 c/c de esencia de vainilla.

c/c = cuchara café

ELABORACION:

ROLLITOS de PECHUGA y PERA con reducción de moscatel

ROLLITOS de PECHUGA y PERA 

INGREDIENTES: (4 comensales)

• 12 lonchas de bacon.
• Filetes de lomo o pechuga de pollo, pavo...
• 1 pera no muy madura. 
• 8 puntas de espárragos verdes.
• Pimienta negra s/g
• Reducción de Moscatel o Pedro Ximénez.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal.

ELABORACION:

ENSALADA de HOJA VERDE, QUESO, MAIZ Y MANZANA

ENSALADA de LECHUGA, QUESO, MAIZ Y MANZANA

Sencilla y sin complicaciones , esta es una de las dos ensaladas que nunca nos faltan los dias de barbacoa. La combinacion de sabores y texturas garantizan el exito.

INGREDIENTES:

• Lechuga
• Maiz
• Nata
• Queso azul
• Queso. (uno o vários, el que más os guste o a tirar de nevera)
• Manzana.

ELABORACION:

• En un bol mezcla el queso azul con la nata.
• Corta el queso y la manzanas en dados pequeños.
• Corta la lechuga en tiras finas y mezclala con el resto de ingredientes.