MOUSSE DE FOIE Y QUESO DE CABRA CON MANZANA CARAMELIZADA (THERMOMIX)

MOUSSE DE FOIE Y QUESO DE CABRA CON MANZANA CARAMELIZADA (THERMOMIX) 

Esta receta se publico en mundorecetas el pasado 13 de Marzo, me pareció sencilla e interesante, quizás un poco pesada ya que requiere tiempo para que cuajen las diferentes capas.

INGREDIENTES: (Molde rectangular 14x22cm)

• 200 gr de foie.
• 200 gr de queso de cabra en rulo
• 1 manzana
• 100 gr de agua
• 400 gr de leche
• 1 c/p de sal
• Pimienta negra
• 1 c/s de zumo de limón
• 1 c/s de caramelo líquido
• 7 hojas de gelatina
• 30 gr de vino Pedro Ximénez, Moscatel...

c/s = cuchara sopera

c/p = cuchara postre

ELABORACIÓN: