COULANT DE DULCE DE LECHE

COULANT DE DULCE DE LECHE

INGREDIENTES: (4 ud.)

• 1 Bote de dulce de leche 490 gr
• 3 huevos (2 yemas, 1 entero)
• 25 gr. de harina
• Mantequilla y harina para untar el molde.

ELABORACION:

CABEZA DE LOMO ADOBADA AL HORNO

CABEZA DE LOMO ADOBADA AL HORNO con guarnición de tometes cherrys confitados y milhojas de patatas

INGREDIENTES:

• 1 cabeza de lomo (1,5 Kg.). 
• Una cabeza de ajos.
• 1 c/s Orégano. 
• 1 c/s Pimienta negra. 
• 1 c/s Comino molido. 
• Mantequilla en pomada
• 1 c/s Pimentón dulce. 
• Aceite de oliva virgen extra y sal 
• tomates cherrys confitados
• milhojas de patatas.

c/s = cuchara sopera

Como siempre el tiempo de horno dependerá del tamaño de la pieza y del horno y las cantidades de especias podéis variarlas o cambiarlas según gustos.

ELABORACION:

TOMATES CHERRY CONFITADOS

TOMATES CHERRY CONFITADOS

INGREDIENTES:

• Tomates Cherry
• 60 grs. de mantequilla clarificada
• 60 ml. de brandy
• 1 c/s de azúcar
• Sal.
• Pimienta
• Aceite oliva
• Especias s/g (orégano, pimienta, tomillo, romero…)

c/s = cuchara sopera
s/g = según gusto

ELABORACION:

MILHOJAS DE PATATAS

MILHOJAS DE PATATAS

INGREDIENTES:

• 1,4 kg de patatas.
• 90 gr de mantequilla.
• 1/2 c/p (3 gr) de ajo en polvo.
• 1 c/p de tomillo.
• 25 g de parmesano.
• Sal y pimienta.

c/p = cuchara postre

ELABORACION: