PALETILLA DE CORDERO AL HORNO CON NARANJA Y MIEL con Guarnición de Patatas al Romero
INGREDIENTES:
- 2 piernas de cordero
- 1 Pimiento verde
- 1 Cebolla
- Patatas
- 1 Diente de ajo
- 50 g de almendras
- 50 g de miel de romero
- 1 c/s de pimentón dulce
- 1 ramita de romero
- ½ rama de canela
- Unas hebras de azafrán
- 4 Clavos
- 2 naranjas
- 100 ml de vino blanco
- 25 ml de brandy
- 20 ml de vinagre de Módena
- Sal
- Pimienta molida
- Aceite de oliva
c/s = cuchara sopea
