CORAZONES DE ALCACHOFAS EN SALSA DE CABRALES.

CORAZONES DE ALCACHOFAS EN SALSA DE QUESO AZUL.

Hace poco lo vimos en una carta de un bar y nos llamo la atención, ni lo habíamos visto antes, ni se nos había ocurrido la combinación. Eramos 4 y nos encanto a todos, así que manos a la obra. desde entonces las hemos hecho en varias ocasiones, unas veces con nata (queda la salsa bastante mas espesa y otras con leche evaporada que como veréis queda bastante mas liquida.

INGREDIENTES:

• 1 bote de corazones de alcachofas 10/14 piezas 330 G escurridos.
• 1 Tetrabrick de nata ligera para cocinar 200 ml.o un bote de leche evaporada
• ½ paquete de taquitos de jamón (45 gr).
• 1 cebolla pequeña.
• Queso azul (Cabrales, Roquefort, Gorgonzola…) cantidad según gusto y tipo de queso.
• mantequilla clarificada o Aceite oliva.
• Pimienta.

ELABORACION:

TAJIN DE VERDURAS

TAJIN DE VERDURAS

INGREDIENTES:

Las cantidades dependerán un poco del tamaño de vuestro tajín, asi que os dejo las que he usado para mi tajin.

• 2 cebollas medianas.
• 4 zanahorias.
• 2 patatas medianas.
• 1 pimiento verde.
• ½  pimiento rojo.
• 1 calabacín.
• ¼ coliflor.
• 4 dientes de ajos.
• 1 tomates.
• 100 gr de aceitunas.
• 100 gr de habas o guisantes.
• 1 manojo de perejil.
• ½ taza de aceite de oliva.
• Azafrán.
• c/p de sal o al gusto.
• 1 c/p de pimienta negra.
• 1 c/p de jengibre.
• 2 c/p de cúrcuma.
• ½ c/p de pimentón picante.
• 1 c/p de pimentón dulce.

c/p = cuchara postre.

 ELABORACION:

MUFFINS DE PLATANO (THERMOMIX)

 MUFFINS DE PLATANO

INGREDIENTES:

De la Cobertura:

• 40 gr. de azúcar moreno
• 15 gr. de harina de repostería
• 1 pellizco de canela molida
• 15 gr. de mantequilla fría en trozos

De los Muffins:

• 200 gr. de harina de repostería
• ½ c/c de sal
• 1 sobre de levadura química en polvo
• 300 gr. de plátano ya pelado.
• 150 gr. de azúcar
• 1 huevo
• 75 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

 c/c = cuchara café.

ELABORACION:

FLAN DE CALABAZA

FLAN DE CALABAZA

INGREDIENTES:

• 300 gr de calabaza. 
• 2 c/s de harina de maíz (unos 60 g).
• 200 gr de leche.
• 200 gr de nata de cocina ligera (1 tetrabrik).
• 1 c/p de esencia o aroma (medio botecito) o azúcar de vainilla.
• 4 c/s de azúcar.
• Miel.
• 1 c/c de canela molida.
• 4-5 nueces.
• Pipas de calabazas paladas para decorar.

c/s = Cuchara sopera.

c/p = Cuchara postre.

c/c = Cuchara café.

ELABORACIÓN:

PATA DE CERDO AL HORNO

PATA DE CERDO AL HORNO

INGREDIENTES:

• 1 pata de cerdo
• Ajos
• Limones
• Pimienta molida
• Sal
• Aceite de oliva.
• Brandy
• Opcional tomillo, romero...

ELABORACION: