miércoles, 19 de abril de 2017

ZAALUK

ZAALUK 




El zaaluk es una receta de origen marroquí a base de berenjenas, tomates y aceitunas y que se sirve fría o tibia. 

INGREDIENTES:




c/s = cuchara postre


ELABORACION:

domingo, 16 de abril de 2017

CANELONES de BRANDADA de BACALAO

CANELONES de BRANDADA de BACALAO






INGREDIENTES:



Para la Brandada 

  • 400 grs. Bacalao al punto de sal 
  • 2 Patatas 
  • 2 dientes Ajo 
  • ½ vaso Leche 
  • 1 hoja Laurel
  • 2 c/s de Aceite
  • Pimienta y sal
  • 20 placas Canelones
  • Queso rallado

Para la Bechamel

  • 800 gr. leche
  • 50 gr. de mantequilla
  • 1 c/s de aceite de oliva
  • 1 c/p de sal (nosotros la sustituimos por ½ pastilla de caldo)
  • 70 gr. de harina 
  • Una pizca de Nuez mocada
  • Una pizca de Pimienta

ELABORACION: