martes, 16 de septiembre de 2014

ALBONDIGAS en CREMA de CHAMPIÑONES

ALBONDIGAS en CREMA de CHAMPIÑONES




INGREDIENTES: (Aprox. 36 albóndigas)


Para las albóndigas:

  • ½ kg de carne picada a gusto. (mixta, cerdo, ternera, pollo, pavo… )
  • 1 sobre de crema de champiñones.
  • 1 huevos L.
  • Perejil.
  • Leche (130 gr. aprox.)
  • Pan rallado. (150 gr. aprox.)
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo.
  • Harina de freír.
  • Aceite oliva.

Para la salsa:

  • 1 Cebolla mediana.
  • 1 Puerro.
  • 1 Zanahoria.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 hoja laurel.
  • 2-3 Champiñones. (Opcional)
  • 1 tetrabrik de nata para cocinar (200 ml.)
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal y pimienta molida

ELABORACION:


miércoles, 3 de septiembre de 2014

BOCADITOS de HOJALDRE

BOCADITOS de HOJALDRE



INGREDIENTES: ( 36 Uds.).

  • 2 Láminas de hojaldre. (500 gr.)
  • Material para el relleno
  • Mantequilla
  • Un huevo batido para pintar el hojaldre.


Siempre utilizo la masa de hojaldre congelada de Hacendado, que según el envase  ya viene estirada. asi que hay que trabajar poco.

Rellenos utilizados:

  • Bacon y dátiles.
  • Queso azul (tipo filadelfia) y nueces.
  • Chistorras.

Aquí os dejo otras ideas que suelo utilizar, aunque podéis rellenaros de lo que se os ocurra:

  • Sobrasada con miel
  • Queso en lonchas y jamón de york.
  • Pate (solo o con algún fruto seco picado, pistachos, almendras..)

ELABORACION: