MOQUECA DE PEIXE
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Según Wikipedia, la Moqueca (denominada a veces también como Moqueca de Peixe) es un cocido de pescados elaborado con cebollas, pimientos, tomates, hojas de cilantro y pimienta malagueta, todo ello elaborado con aceite de palma (azeite de dendê) y leche de coco. Se elabora lentamente y no se le añade agua. El plato es de origen indígena brasileño.
INGREDIENTES: (Para 2 personas)
- 500 gramos de pescado. (el que queramos pero que sea de carne prieta)
- 1 cebolla
- 1 tomate maduro
- 1 pimiento verdes
- 1 pimiento rojo
- 1 manojo de cilantro fresco
- 1 bote de leche de coco
- 1o 2 limones
- Sal y Pimienta a gusto.
- aceite de palma
- cayenas, chiles...(opcional)
