viernes, 20 de septiembre de 2019

MUFFINS DE PLATANO (THERMOMIX)


 MUFFINS DE PLATANO



INGREDIENTES:

De la Cobertura:



  • 40 gr. de azúcar moreno
  • 15 gr. de harina de repostería
  • 1 pellizco de canela molida
  • 15 gr. de mantequilla fría en trozos

De los Muffins:



  • 200 gr. de harina de repostería
  • ½ c/c de sal
  • 1 sobre de levadura química en polvo
  • 300 gr. de plátano ya pelado.
  • 150 gr. de azúcar
  • 1 huevo
  • 75 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

 c/c = cuchara café.

ELABORACION:

jueves, 5 de septiembre de 2019

FLAN DE CALABAZA


FLAN DE CALABAZA



INGREDIENTES:



  • 300 gr de calabaza. 
  • 2 c/s de harina de maíz (unos 60 g).
  • 200 gr de leche.
  • 200 gr de nata de cocina ligera (1 tetrabrik).
  • 1 c/p de esencia o aroma (medio botecito) o azúcar de vainilla.
  • 4 c/s de azúcar.
  • Miel.
  • 1 c/c de canela molida.
  • 4-5 nueces.
  • Pipas de calabazas paladas para decorar.

c/s = Cuchara sopera.
c/p = Cuchara postre.
c/c = Cuchara café.

ELABORACIÓN:


PATA DE CERDO AL HORNO


PATA DE CERDO AL HORNO







INGREDIENTES:

  • 1 pata de cerdo
  • Ajos
  • Limones
  • Pimienta molida
  • Sal
  • Aceite de oliva.
  • Brandy

ELABORACION:


domingo, 1 de septiembre de 2019

MEJILLONES EN ESCABECHE

MEJILLONES EN ESCABECHE






INGREDIENTES:




  • 2 Kg. de mejillones.
  • 1 limón.
  • 1 vasito de vino blanco (150 gr)
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 cebolla.
  • 4 hojas de laurel.
  • 1 y ½ vaso de aceite de oliva Virgen extra. (300 gr)
  • 1 vasito de vinagre blanco (150 gr)
  • 4 dientes de ajo.
  • 1 vaso del caldo de los mejillones. (300 gr)
  • Pimienta en grano.
  • 2 c/p de pimentón. 
c/p = Cuchara de postre

ELABORACION:


sábado, 31 de agosto de 2019

CHIPIRONES EN SALSA VERDE

CHIPIRONES EN SALSA VERDE




Esto es muy sencillito, pero es un clásico del tapeo sevillano y si no faltan en la pizarra de ningún bar o chiringuito de playa no iban a faltar en este blog.

INGREDIENTES:




y se me olvido el limón
  • Chipirones o calamares.
  • Aceite de Oliva Virgen Extra.
  • Perejil.
  • Ajos.
  • Sal.
  • Limón.
  • Guindilla (opcional).

ELABORACION: