CLARAS a PUNTO de NIEVE con THERMOMIX

CLARAS a PUNTO de NIEVE con THERMOMIX

….ponga las claras a punto de nieve…TERROR, pero entonces llego la Thermomix.

Facilísimo, lo único, es que hay que seguir unas pautas fundamentales:

1. Las claras a temperatura ambiente, no deben estar frías de frigorífico.
2. Temperatura a 37º
3. Añadir una pizca de sal
4. El vaso y la mariposa completamente secos
5. Y por supuesto ni una pizca de yema.

Siguiendo estas reglas, solo nos quedará vigilar por el brocal cuando están montadas. 

INGREDIENTES:

• Claras
• 1 Pizca Sal

ELABORACION:

• Coloca la mariposa.
• Introduce las claras añadiendo una pizca de sal.
• Mezcla de  3-5 Min. 37° Vel.4. dependiendo del nº de claras