ZORZALES EN SALSA
INGREDIENTES:
1 Docena de zorzales
1-2 cabezas de ajos
Tomillo
1-2 guindillas
Laurel
1 clavo o una pizca de clavo molido
Pimienta en grano
Pimienta molida
1 vaso de Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda
Aceite oliva
Sal
ELABORACION:
CANELONES de ESPINACAS, BEICON y SETAS
INGREDIENTES: (8 Canelones)
Para el relleno
8 láminas de canelones
200 gr. de setas variadas
200 gr. de espinacas
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
200 ml. de nata para cocinar
100 gr. de tiras de bacon
Queso rallado
Aceite oliva
Sal y pimienta
Para la bechamel
30 ml de aceite de oliva virgen extra
50 gr. de mantequilla
30 gr de cebolla
70 gr de harina
400-600 ml de leche entera, al gusto
1 c/p de sal (nosotros la sustituimos por ½ pastilla de caldo)
Una pizca de Nuez mocada
Una pizca de Pimienta
