ZORZALES EN SALSA

ZORZALES EN SALSA

INGREDIENTES:

• 1 Docena de zorzales
• 1-2 cabezas de ajos
• Tomillo
• 1-2 guindillas
• Laurel
• 1 clavo o una pizca de clavo molido
• Pimienta en grano
• Pimienta molida
• 1 vaso de Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda
• Aceite oliva
• Sal

ELABORACION:

• En una sartén ponemos abundante aceite de oliva, salpimentamos los zorzales y los doramos. Apartamos.

• En ese mismo aceite ponemos a dorar los ajos y la guindilla y cuando ya estén tomando color, añadimos de nuevo los pájaros, el tomillo el laurel, el clavo y la pimienta en grano y continuamos rehogando hasta que veamos que los ajos esta listos.

• Añadimos un vaso de vino y otro de agua, tapamos y dejamos 15-20 minutos hasta que los pájaros estén blanditos.

Y a acompañar con un vasito de mosto y unas patatitas fritas.