FLAN de DULCE de LECHE

FLAN de DULCE de LECHE

INGREDIENTES:

• 150 gr. de azúcar (para el caramelo)
• 250 gr. de dulce de leche 
• 500 gr. de leche hervida
• 60 gr.de azúcar
• 1 huevo
• 4 yemas
• 1 c/c de esencia de vainilla.

c/c = cuchara café

ELABORACION:

• Colocamos el azúcar en un cazo pequeño y lo cubrimos de agua, Lo ponemos a fuego fuerte hasta obtener el caramelo con el que forraremos el fondo y las paredes del recipiente que vayamos a utilizar. 

• En otro cazo ponemos la leche hasta hervir. Agregamos el azúcar, mezclamos bien y dejamos que entibie.

• Batimos las yemas y el huevo e incorporamos el dulce de leche mezclando bien.

• Añadimos la esencia de vainilla y la leche.

• Volcamos sobre el molde y ponemos al baño María (que el agua llegue hasta la mitad del molde) y dejamos aproximadamente 45 min. a 180º C. 

• Cuando esté a temperatura ambiente, sin desmoldar, lo metemos en la nevera hasta que esté bien frío, que será cuando desmoldaremos y serviremos.