CHAMPIÑONES en VINAGRE

CHAMPIÑONES en VINAGRE

 (BOQUERONES DE CAMPO)

Esta receta la vi en un blog llamado " Así se come en Granada" , me pareció una idea sencilla e interesante y que además ya estoy en condiciones de deciros que están buenísimos,  así que copiando y como siempre mencionado a Elvira Porcel que es la autora del Blog.

INGREDIENTES:

• Champiñones frescos
• Vinagre de Manzana
• Sal
• Ajos
• Perejil
• Aceite Oliva.

ELABORACION:

• Se limpian bien los champiñones, se desechan los tallos y se cortan a láminas.

• Los ponemos en un bol, salamos y los cubrimos con vinagre.

• Cubrimos con film y ponemos algo de peso para que queden sumergidos durante al menos 12 horas.(yo los tuve 24 h.)

• Se escurren, los lavamos bien con agua y volvemos a escurrir. Los colocamos en un bol añadiendo ajo a gusto, picado o en laminas y perejil picado.

• Cubrimos con un buen aceite de oliva virgen y dejamos reposar para que se integren con el aceite (unas 6 horas).