MUFFINS DE PLATANO
INGREDIENTES:
De la Cobertura:
40 gr. de azúcar moreno
15 gr. de harina de repostería
1 pellizco de canela molida
15 gr. de mantequilla fría en trozos
De los Muffins:
200 gr. de harina de repostería
½ c/c de sal1 sobre de levadura química en polvo
300 gr. de plátano ya pelado.
150 gr. de azúcar
1 huevo
75 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
c/c = cuchara café.
ELABORACION:
FLAN DE CALABAZA
INGREDIENTES:
300 gr de calabaza.
2 c/s de harina de maíz (unos 60 g).
200 gr de leche.
200 gr de nata de cocina ligera (1 tetrabrik).
1 c/p de esencia o aroma (medio botecito) o azúcar de vainilla.
4 c/s de azúcar.
Miel.
1 c/c de canela molida.
4-5 nueces.
Pipas de calabazas paladas para decorar.
c/s = Cuchara sopera.
c/p = Cuchara postre.
c/c = Cuchara café.
ELABORACIÓN:
PATA DE CERDO AL HORNO
INGREDIENTES:
1 pata de cerdo
Ajos
Limones
Pimienta molida
Sal
Aceite de oliva.
Brandy
Opcional tomillo, romero...
ELABORACION:
MEJILLONES EN ESCABECHE
INGREDIENTES:
2 Kg. de mejillones.
1 limón.
1 vasito de vino blanco (150 gr)
3 dientes de ajo.
1 cebolla.
4 hojas de laurel.
1 y ½ vaso de aceite de oliva Virgen extra. (300 gr)
1 vasito de vinagre blanco (150 gr)
4 dientes de ajo.
1 vaso del caldo de los mejillones. (300 gr)
Pimienta en grano.
2 c/p de pimentón.
c/p = Cuchara de postre
ELABORACION:
