TARTA DE PLATANO Y CHOCOLATE (THERMOMIX)

TARTA DE PLATANO Y CHOCOLATE

Nos comento un amigo que había probado una tarta de plátano y chocolate y que estaba realmente buena, así que nos retó a que hiciéramos una para este domingo. Rebuscando por la blogosfera dimos con un par de recetas y nos decantamos por esta que encontramos en  la cocina de las Pacas y que nos pareció rápida, fácil y realmente apetecible.

Como no indicaba el peso de los plátanos, la 1º vez incluí 4 plátanos (250 gr. ya pelados) y 2 sobres de cuajada. Resultado, No cuajo. pero al menos sirvió para probar que estaba realmente buena, así que esta 2º vez, pelé 4 plátanos (290 gr.) y 3 sobres de cuajada y el resultado es el que podéis apreciar en la foto.

INGREDIENTES:

Para la base:

• 200 gr de galletas María o similar
• 80 gr de mantequilla 
• Un pelin de leche.

Para el relleno:

• 100 gr de azúcar
• 200 gr de nata líquida 
• 1/2 litro de leche 
• 4/5 plátanos maduros (290 gr)
• 3 sobres de cuajada

Para la cobertura:

• 75 gr de nata
• 75 gr de chocolate fondant
• 30 gr de mantequilla 

ELABORACION: 

de la base:

• Se trituran las galletas con tres pulsaciones de turbo y 30 seg. a velocidad 9. Se añade la mantequilla troceada unos 80 g. y un chorrito de leche y se mezcla 5 minutos a 70º, velocidad 3. Se vierte sobre un molde desmontable, esparciéndola y apretandola muy bien por toda su base, y se mete en el frigorífico para que se endurezca.

del relleno:

• Echamos en el vaso todos los ingredientes del relleno y mezclamos 20 segundos, velocidad progresiva 5-10. A continuacion programamos 8 minutos, temperatura 100º, velocidad 3. Vuelca sobre la base y mete en la nevera hasta que cuaje.

de la cobertura: 

• Calentamos la nata hasta hervir.

• Retiramos del fuego y añadimos el chocolate y la mantequilla, y removemos bien hasta que los ingredientes se integren completamente.

• Vertemos la cobertura sobre la tarta ya cuajada