FLAN de HUEVO (Solo con Thermomix)

FLAN de HUEVO (Solo con Thermomix)

No es que tenga nada especial un flan de huevo, lo especial es la forma de hacerlo, sorprendentemente, ni horno, ni microondas, lo vamos a hacer todo con la thermomix, usando el recipiente varoma, por lo que a la hora de elegir el molde, es importante que quepa dentro del mencionado recipiente.

Nosotros vamos a usar uno de chapa de 8x11x20 cm.

INGREDIENTES:

• 4 huevos grandes.
• 100 gr. de azúcar. 
• ½ l. Leche.
• La piel de un limón pequeño. (opcional)
• Caramelo líquido.

ELABORACION:

• Pelamos el limón, solo la parte amarilla, que como sabéis, lo blanco (el albedo) amarga. Es conveniente tiras grandes, así luego será más fácil retirarlas.

• Preparamos el molde y lo untamos con caramelo líquido.

• Ponemos la mariposa, echamos la leche y la piel del limón y programamos 8 minutos a 100º, velocidad 1 y dejamos que temple.

• Quitamos la mariposa, retiramos la cascara del limón, añadimos el azúcar y los huevos y mezclamos durante 15 segundos a velocidad 4.

• Vertemos la preparación en el molde.

• Echamos 1 litro de agua en el vaso de la Thermomix, colocamos el varoma con el molde dentro, cubrimos con la tapa o con papel de aluminio si por la altura no pudiéramos con la tapa del molde y programamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 2 ½. (yo pongo las 2 cosas y sale perfecto)