ZANAHORIAS ALIÑADAS. ALIÑO ANDALUZ VS ALIÑO MARROQUI

ZANAHORIAS ALIÑADAS. 

ALIÑO ANDALÚ contra ALIÑO MARROQUI

 

INGREDIENTES:

c/p = cuchara postre

c/s = cuchara sopera 

Las medidas son orientativas porque yo siempre aliño a "ojo".

ELABORACION:

Con el aliño Andaluz:

• En una olla con agua ponemos a cocer las zanahorias peladas y enteras y dejamos cocer apartándolas cuando estén tiernas, pero no demasiado. 

• Dejamos enfriar y cortamos en rodajas. 

• En un bol ponemos el aceite, vinagre, el ajo muy picado, el orégano, el comino, un poco del agua de la cocción, sal al gusto y mezclamos bien. 

• Una vez las zanahorias estén troceadas, se echa el aliño por encima y a la nevera hasta mañana. 

Con el aliño Marroqui:

• En una olla con agua ponemos a cocer las zanahorias y los ajos pelados y enteros y dejamos cocer apartándolas cuando estén tiernas, pero no demasiado. 

• Dejamos enfriar y cortamos en rodajas. 

• En un bol ponemos ponemos los ajos y los estrujamos con un tenedor. 

• Añadimos el comino, el pimentón, el zumo de limón, el perejil y /o cilantro muy picadito, un poco del agua de la cocción, sal al gusto y mezclamos bien. 

• Una vez las zanahorias estén troceadas, se echa el aliño por encima y a la nevera hasta mañana.