PASTEL DE BROCOLI Y COLIFLOR (thermomix)

PASTEL DE BROCOLI Y COLIFLOR

Fuente: Revista Pronto " Las recetas mas ricas y sanas para llevar en un taper". Entrega 45

INGREDIENTES: (molde 20x10x8 cm.)

• 1 Coliflor pequeña (400 gr. ya limpia)
• 1 Brócoli (400 gr. ya limpia)
• 4 Huevos
• 200 ml de nata
•  6 c/s de queso parmesano rallado (60 gr.)
• 4 c/s pan rallado + 2 cucharadas para el molde (80 gr.)
• 1 c/p mantequilla
• Sal, pimienta, nuez moscada.

c/s = cuchara sopera

c/p = cuchara postre

ELABORACION:

• Precalientamos el horno a 180º.

• Engrasamos  el molde  con mantequilla y espolvoreamos  con el pan rallado.

• Limpiamos la coliflor y el brócoli y los cortamos en ramitos.

• En una olla con agua hirviendo y sal, cocemos las verduras por separado, durante unos 15 min. Apartamos  y escurrimos  bien.

• Colocamos  cada verdura en un cuenco y agregamos  la mitad de los ingredientes: 2 huevos  batidos, 100 ml. de nata, 2 c/s de pan rallado y 3 c/s de queso. Salpimentamos  y añadimos una pizca de nuez moscada. Mezclamos bien hasta conseguir una mezcla homogénea. (yo lo he metido todo en la thermomix, incluido los huevos sin batir, y 20 seg. V 3 1/2)

• Rellenamos  el molde alternando capas de verduras hasta rellenar el mismo.

• Horneamos durante unos 30 min. hasta que este cuajado.